Рубрики
Зарегистрироваться
Закрыть


Подписка на новости
Мы в социальных сетях
01 апреля
2016
18+ 30+ 40+ Вкусные рецепты Стройная Мама
425 Просмотров

Каша гречневая с белыми грибами

Это старинное блюдо русской кухни сейчас незаслуженно забыто, а раньше во время постов его подавали даже в дорогих российских ресторанах. Я позволила себе немного видоизменить рецепт с учетом современных знаний о взаимодействии пищевых веществ между собой.

Нужно:

  • Гречневая крупа ядрица — 1,5 стакана (по 200 мл)
  • Грибы белые сушеные -1/2 стакана
  • Крупная луковица — 1 шт.
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Сухой измельченный корень сельдерея — 1.ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Для сока — 2 апельсина

Готовим:

В идеале для этого блюда нужна чугунная эмалированная кастрюля с крышкой, которую можно ставить и на плиту, и в духовку. Если такой нет, приготовим в обычной кастрюле на плите.

Итак:

Сухие белые грибы сполоснуть теплой водой в дуршлаге. Если нужно, измельчить. Залить примерно 3 стаканами питьевой воды и оставить размокать на ночь.

На следующий день вынуть грибы шумовкой и откинуть на сито. Воду из-под грибов не выливать, а поставить разогреваться на среднем огне, но не до кипения.

Гречневую крупу перебрать (если нужно), затем быстро, в течение 1 – 2 минут, прокалить на хорошо разогретой сухой сковороде, помешивая, пока не появиться характерный «гречневый» запах. Высыпать в кастрюлю, добавить грибы, корень сельдерея, немного посолить, залить грибным настоем. Жидкость должна покрывать крупу на 4 – 5 см, если ее меньше, добавьте кипяченой воды. Варите гречку на сильном огне около 10 минут, затем еще 10 минут на среднем огне.

За это время очистите и мелко нашинкуйте лук, быстро обжарьте его с растительным маслом на хорошо прогретой сковороде. Помешивайте, чтобы лук обжарился до золотистого цвета, но не пригорел.

Проверьте, выпарилась ли вода из гречки. Если на дне остается еще немного, поварите кашу еще минут 5 – 8, но уже на самом маленьком огне. Когда гречка будет готова, добавьте обжаренный лук, но не перемешивайте. Оберните кастрюлю газетами или старым пледом, потому что каше надо дать пропариться в тепле еще 15 – 20 минут. Как вариант, гречку можно сразу готовить в посуде, подходящей для плиты и духовки, в духовке же и доводить до полной готовности на самом небольшом огне.

Перед подачей гречку бережно перемешайте с обжаренным луком. К каше подайте свежий апельсиновый сок. Аскорбиновая кислота существенно улучшает усвоение железа из круп и грибов, а во время длительных постов это важно, т.к. из растительной пищи оно усваивается с трудом и часто в организме возникает его дефицит.

Приятного аппетита!



Оставить комментарий

Чтобы оставить комментарий войдите или зарегистрируйтесь

Последние комментарии
                WP_Comment Object
(
    [comment_ID] => 10189
    [comment_post_ID] => 89
    [comment_author] => Аня
    [comment_author_email] => helgahat@mail.ru
    [comment_author_url] => 
    [comment_author_IP] => 91.103.212.7
    [comment_date] => 2017-07-31 17:32:42
    [comment_date_gmt] => 2017-07-31 13:32:42
    [comment_content] => я купила себе модельформ тридцать плюс. честно думала, что ну если не похудею, то не расстроюсь, т.к. уже много чего перепробовала... и каково было мое удивление, когда спустя месяц я увидела на весах отвес в 4 кг. очень довольна! продолжаю прием!
    [comment_karma] => 0
    [comment_approved] => 1
    [comment_agent] => Mozilla/5.0 (Windows NT 10.0; Win64; x64) AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko) Chrome/59.0.3071.115 Safari/537.36
    [comment_type] => 
    [comment_parent] => 0
    [user_id] => 0
    [children:protected] => 
    [populated_children:protected] => 
    [post_fields:protected] => Array
        (
            [0] => post_author
            [1] => post_date
            [2] => post_date_gmt
            [3] => post_content
            [4] => post_title
            [5] => post_excerpt
            [6] => post_status
            [7] => comment_status
            [8] => ping_status
            [9] => post_name
            [10] => to_ping
            [11] => pinged
            [12] => post_modified
            [13] => post_modified_gmt
            [14] => post_content_filtered
            [15] => post_parent
            [16] => guid
            [17] => menu_order
            [18] => post_type
            [19] => post_mime_type
            [20] => comment_count
        )

)

            
avatar
avatar
Аноним
2017-07-31 17:32:42
я купила себе модельформ тридцать плюс. честно думала, что ну если не похудею, то не расстроюсь, т.к...
                WP_Comment Object
(
    [comment_ID] => 10187
    [comment_post_ID] => 280
    [comment_author] => О.
    [comment_author_email] => helgahat@mail.ru
    [comment_author_url] => 
    [comment_author_IP] => 91.103.212.7
    [comment_date] => 2017-07-31 17:30:31
    [comment_date_gmt] => 2017-07-31 13:30:31
    [comment_content] => наткнулась на данную систему, когда искала информацию про пп и правильный рацион. все просто и голову ломать нет смысла. все продумано диетологом уже за тебя и с учетом твоего возраста. прям находка. крайне рекомендую.
    [comment_karma] => 0
    [comment_approved] => 1
    [comment_agent] => Mozilla/5.0 (Windows NT 10.0; Win64; x64) AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko) Chrome/59.0.3071.115 Safari/537.36
    [comment_type] => 
    [comment_parent] => 0
    [user_id] => 0
    [children:protected] => 
    [populated_children:protected] => 
    [post_fields:protected] => Array
        (
            [0] => post_author
            [1] => post_date
            [2] => post_date_gmt
            [3] => post_content
            [4] => post_title
            [5] => post_excerpt
            [6] => post_status
            [7] => comment_status
            [8] => ping_status
            [9] => post_name
            [10] => to_ping
            [11] => pinged
            [12] => post_modified
            [13] => post_modified_gmt
            [14] => post_content_filtered
            [15] => post_parent
            [16] => guid
            [17] => menu_order
            [18] => post_type
            [19] => post_mime_type
            [20] => comment_count
        )

)

            
avatar
avatar
Аноним
2017-07-31 17:30:31
наткнулась на данную систему, когда искала информацию про пп и правильный рацион. все просто и голов...
                WP_Comment Object
(
    [comment_ID] => 222
    [comment_post_ID] => 89
    [comment_author] => Марина
    [comment_author_email] => marina_207@mail.ru
    [comment_author_url] => 
    [comment_author_IP] => 185.64.209.47
    [comment_date] => 2016-03-30 16:15:00
    [comment_date_gmt] => 2016-03-30 12:15:00
    [comment_content] => Купила вчера тоже 2 пачки . Очень надеюсь скинуть 5 кг . Больше ничего не помогает , ни аквааэробика , ни калланетика.
    [comment_karma] => 0
    [comment_approved] => 1
    [comment_agent] => Mozilla/5.0 (Windows NT 6.3; WOW64) AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko) Chrome/49.0.2623.87 Safari/537.36
    [comment_type] => 
    [comment_parent] => 0
    [user_id] => 0
    [children:protected] => 
    [populated_children:protected] => 
    [post_fields:protected] => Array
        (
            [0] => post_author
            [1] => post_date
            [2] => post_date_gmt
            [3] => post_content
            [4] => post_title
            [5] => post_excerpt
            [6] => post_status
            [7] => comment_status
            [8] => ping_status
            [9] => post_name
            [10] => to_ping
            [11] => pinged
            [12] => post_modified
            [13] => post_modified_gmt
            [14] => post_content_filtered
            [15] => post_parent
            [16] => guid
            [17] => menu_order
            [18] => post_type
            [19] => post_mime_type
            [20] => comment_count
        )

)

            
avatar
avatar
Аноним
2016-03-30 16:15:00
Купила вчера тоже 2 пачки . Очень надеюсь скинуть 5 кг . Больше ничего не помогает , ни аквааэробика...
Популярные посты
Меню для 40+
19 апреля 2015
18+, 30+, 40+, Вкусные рецепты, Стройная Мама
Меню для 40+
СИСТЕМА ПИТАНИЯ АННЫ БЕЛОУСОВОЙ «3 ВОЗРАСТА» Меню 40+ (от 40 лет и старше)
Система питания анны белоусовой «3 возраста» Для эффективного снижения веса Без вреда для здоровья
28 октября 2014
18+, 30+, 40+, Вкусные рецепты, Стройная Мама
Система питания анны белоусовой «3 возраста» Для эффективного снижения веса Без вреда для здоровья
Свою авторскую систему питания «3 ВОЗРАСТА» Анна Белоусова разрабатывала опираясь на новейшие исследования и достижения в области диетологии, нутрициологии, а также на собственный опыт снижения веса.
О MODELFORM
01 декабря 2014
18+, 30+, 40+, Вкусные рецепты, Стройная Мама
О MODELFORM
Немецкая фармацевтическая компания Farmaplant несколько лет занималась разработкой натурального средства для снижения веса и коррекции фигуры. К нашей команде присоединились эксперт в области диетологии Анна Белоусова и...