Рубрики
Подписка на новости
Мы в социальных сетях
17 ноября
2014
Статьи и публикации
720 Просмотров

Коллекция мифов о здоровом питании и диетах для снижения веса

Сегодня здоровое питание и диеты для снижения веса – одна из самых популярных тем. И, как это часто бывает, эта тема обросла невероятным количеством мифов, повторяющихся в телепрограммах, печатных изданиях, на просторах Интернета, передающихся из уст в уста и… не имеющих под собой никакого научного обоснования! Настало время с некоторыми из этих мифов разобраться, основываясь на фундаментальных знаниях о физиологии и биохимии человеческого организма, на данных теоретической и практической диетологии!

Миф 1: в день нужно выпивать 2 литра чистой воды.

Правда: Речь идет об общем количестве свободной жидкости (вода, минеральная вода, чай, кофе, соки, кисломолочные напитки, компоты, морсы и т.д., включая жидкую часть супов). Вот эта свободная жидкость и составляет в среднем 2 литра в сутки (на самом деле от 1,5 до 3 литров в зависимости от потребностей и состояния организма). Попытка залить в себя 2 литра воды ежедневно, на фоне употребления других традиционных напитков, может закончиться проблемами с почками или сердечно-сосудистой системой.

Миф 2: нельзя пить жидкость непосредственно до и сразу после еды.

Правда: этот миф опровергают как история мировой кулинарии, так и современные исследования. В кулинарной традиции большинства стран мира предусматривается употребление различных напитков до, после и во время еды. Ученые современности подтверждают тот факт, что сочетание напитков с пищей не вредит процессу пищеварения. Три вещи все же стоит учитывать.

Первое: сочетаемость еды и напитков (например, молоко и салат из огурцов или свежие фрукты с кефиром могут вызвать банальное расстройство пищеварения).

Второе: температура напитков. Если они очень холодные, они точно не подружатся с жирной пищей (к примеру, плов и вода из морозильной камеры), так что дискомфорт в животе обеспечен.

Третье: количество. Не стоит сразу после еды пить много, достаточно ½ – 1 стакана жидкости, чтобы не перенапрячь желудок.

Миф 3: в яйцах содержится холестерин, поэтому их есть вредно.

Правда: в желтке яйца содержится холестерин, но там есть и лецитин – вещество, которое принимает активное участие в защите наших сосудов от атеросклеротических процессов. Кроме того, лецитин улучшает работу печени, что способствует нормализации жирового обмена. Причем лецитина в желтке в 7 раз больше, чем холестерина!

Миф 4: взрослым людям вредно молоко.

Правда: не совсем! Это касается примерно 50% населения Земли. Именно у такого количества людей с возрастом перестает вырабатываться лактаза – фермент, способствующий перевариванию молочного сахара (лактозы). Употребление молока может вызвать у них следующие проявления: от легкого дискомфорта в животе до серьезного расстройства пищеварения. Хотя большинство из них без проблем пьют кисломолочные напитки, едят творог или сыр. Тем, кто хорошо переносит обычное молоко, отказываться от него вовсе не стоит!

Миф 5: кашу надо варить на воде.

Правда: лучше, если во время варки или в конце варки в кашу будет добавлено молоко. Тогда белки, содержащиеся в крупах, становятся полноценными по своему аминокислотному составу и хорошо усваиваются нашим организмом. А это значит, что каша приобретает большую пищевую ценность, что особенно важно для людей, соблюдающих ограничительные диеты для снижения веса.

Миф 7: от мяса не толстеют.

Правда: почему-то многие воспринимают мясо, как исключительно белковый продукт! А ведь в нем немало и жиров: в баранине и говядине до 16,5%, в свинине от 33 до 50%, что и обуславливает калорийность мяса – от 97 ккал (телятина) до 491 ккал (свинина жирная), т.е. в среднем калорийность мяса вполне можно прировнять к калорийности хлеба. Поэтому налегать на него сверх меры все же не стоит.

Миф 8: сосиски (сардельки, колбаса) и мясо – одно и то же!

Правда: вот тут твердое «нет»! Непосредственно мяса в этих изделиях может быть от 4 до 10% максимум. Вся остальная «свинина», «говядина», «птица» и т.д. обычно представлена жилами, внутренностями, кожей и прочими компонентами, которых в составе колбасного фарша обычный человек ни за что не различит. Плюс животный или растительный жир, соя, сейтан, коллаген, множество пищевых добавок для придания вкуса, аромата и цвета «идентичных натуральным».

Миф 9: при снижении веса надо отказаться от кофе.

Правда: нет необходимости, тем более что кофеин немного снижает аппетит. Важно не пить кофе на голодный желудок и между приемами пищи, чтобы не нарушать дробный режим питания. Речь идет, конечно, о натуральном, а не о растворимом кофе! Ограничить кофе в рационе вам может посоветовать врач в случае повышенного давления, сердечной патологии, высокого уровня мочевой кислоты в крови – эти состояния часто встречаются при избыточном весе.

Миф 10: не есть после 18 часов вечера.

Правда: Лучше ориентироваться на время отхода ко сну. Поесть за 4 часа до сна – идеально, за 3 – допустимо, за 2 – уже нежелательно. В любом случае ужин должен быть максимально облегченным – это способствует более успешному похудению.

Миф 11: при похудении белый хлеб есть нельзя, а черный можно.

Правда: в рецептуру и белого, и черного хлеба сегодня обязательно входит пшеничная мука, а разница по калорийности между этими двумя сортами составляет от 20 до 40 ккал/100 г. Поэтому на первом этапе диеты лучше вообще отказаться от хлеба, а в последствии отдавать предпочтение зерновому хлебу, хлебу с отрубями, зернам, овощной клетчатке.

 

Будьте здоровы!

Врач-диетолог

Белоусова Анна Сергеевна



Оставить реплику






Последние комментарии
                WP_Comment Object
(
    [comment_ID] => 222
    [comment_post_ID] => 89
    [comment_author] => Марина
    [comment_author_email] => marina_207@mail.ru
    [comment_author_url] => 
    [comment_author_IP] => 185.64.209.47
    [comment_date] => 2016-03-30 16:15:00
    [comment_date_gmt] => 2016-03-30 12:15:00
    [comment_content] => Купила вчера тоже 2 пачки . Очень надеюсь скинуть 5 кг . Больше ничего не помогает , ни аквааэробика , ни калланетика.
    [comment_karma] => 0
    [comment_approved] => 1
    [comment_agent] => Mozilla/5.0 (Windows NT 6.3; WOW64) AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko) Chrome/49.0.2623.87 Safari/537.36
    [comment_type] => 
    [comment_parent] => 0
    [user_id] => 0
    [children:protected] => 
    [populated_children:protected] => 
    [post_fields:protected] => Array
        (
            [0] => post_author
            [1] => post_date
            [2] => post_date_gmt
            [3] => post_content
            [4] => post_title
            [5] => post_excerpt
            [6] => post_status
            [7] => comment_status
            [8] => ping_status
            [9] => post_name
            [10] => to_ping
            [11] => pinged
            [12] => post_modified
            [13] => post_modified_gmt
            [14] => post_content_filtered
            [15] => post_parent
            [16] => guid
            [17] => menu_order
            [18] => post_type
            [19] => post_mime_type
            [20] => comment_count
        )

)

            
avatar
avatar
Аноним
2016-03-30 16:15:00
Купила вчера тоже 2 пачки . Очень надеюсь скинуть 5 кг . Больше ничего не помогает , ни аквааэробика...
                WP_Comment Object
(
    [comment_ID] => 215
    [comment_post_ID] => 1824
    [comment_author] => Нина Алексеевна
    [comment_author_email] => lebed.belay@inbox.ru
    [comment_author_url] => 
    [comment_author_IP] => 145.255.2.41
    [comment_date] => 2016-03-14 23:30:50
    [comment_date_gmt] => 2016-03-14 19:30:50
    [comment_content] => Хотим выразить огромную благодарность Вам, Анна, за Ваши великолепные рецепты! Поначалу было сложновато, но ничего мы справились, т.к. с мужем одновременно перешли на здоровое питание, поддерживали друг друга. А я параллельно еще Модельформ пью для своего возраста, в фиолетовой упаковке, нравится мне, что он натуральный и цена приемлемая.
    [comment_karma] => 0
    [comment_approved] => 1
    [comment_agent] => Mozilla/5.0 (Windows NT 6.1) AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko) Chrome/47.0.2526.111 YaBrowser/16.2.0.3539 Safari/537.36
    [comment_type] => 
    [comment_parent] => 0
    [user_id] => 0
    [children:protected] => 
    [populated_children:protected] => 
    [post_fields:protected] => Array
        (
            [0] => post_author
            [1] => post_date
            [2] => post_date_gmt
            [3] => post_content
            [4] => post_title
            [5] => post_excerpt
            [6] => post_status
            [7] => comment_status
            [8] => ping_status
            [9] => post_name
            [10] => to_ping
            [11] => pinged
            [12] => post_modified
            [13] => post_modified_gmt
            [14] => post_content_filtered
            [15] => post_parent
            [16] => guid
            [17] => menu_order
            [18] => post_type
            [19] => post_mime_type
            [20] => comment_count
        )

)

            
avatar
avatar
Аноним
2016-03-14 23:30:50
Хотим выразить огромную благодарность Вам, Анна, за Ваши великолепные рецепты! Поначалу было сложнов...
                WP_Comment Object
(
    [comment_ID] => 204
    [comment_post_ID] => 89
    [comment_author] => ElenaBest
    [comment_author_email] => wonderrivver@gmail.com
    [comment_author_url] => 
    [comment_author_IP] => 95.27.158.67
    [comment_date] => 2016-03-11 21:44:09
    [comment_date_gmt] => 2016-03-11 17:44:09
    [comment_content] => Анна Сергеевна спасибо вам большое за разработанную систему питания "3 возраста", впервые сталкиваюсь с тем что для определенного возраста важно питаться в соответствии. Рецепты вполне доступные и вкусные).  Хочу попробовать к лету фигуру привести в норму, Планирую брать модельформ для тех кому за 30 и усилить свое правильное питание капсулами.
    [comment_karma] => 0
    [comment_approved] => 1
    [comment_agent] => Mozilla/5.0 (Windows NT 6.3; WOW64; Trident/7.0; rv:11.0) like Gecko
    [comment_type] => 
    [comment_parent] => 0
    [user_id] => 16
    [children:protected] => 
    [populated_children:protected] => 
    [post_fields:protected] => Array
        (
            [0] => post_author
            [1] => post_date
            [2] => post_date_gmt
            [3] => post_content
            [4] => post_title
            [5] => post_excerpt
            [6] => post_status
            [7] => comment_status
            [8] => ping_status
            [9] => post_name
            [10] => to_ping
            [11] => pinged
            [12] => post_modified
            [13] => post_modified_gmt
            [14] => post_content_filtered
            [15] => post_parent
            [16] => guid
            [17] => menu_order
            [18] => post_type
            [19] => post_mime_type
            [20] => comment_count
        )

)

            
avatar
avatar
ElenaBest
2016-03-11 21:44:09
Анна Сергеевна спасибо вам большое за разработанную систему питания "3 возраста", впервые сталкиваюс...
Популярные посты
Меню для 40+
19 апреля 2015
Статьи и публикации
Меню для 40+
СИСТЕМА ПИТАНИЯ АННЫ БЕЛОУСОВОЙ «3 ВОЗРАСТА» Меню 40+ (от 40 лет и старше)
Система питания анны белоусовой «3 возраста» Для эффективного снижения веса Без вреда для здоровья
28 октября 2014
Статьи и публикации
Система питания анны белоусовой «3 возраста» Для эффективного снижения веса Без вреда для здоровья
Свою авторскую систему питания «3 ВОЗРАСТА» Анна Белоусова разрабатывала опираясь на новейшие исследования и достижения в области диетологии, нутрициологии, а также на собственный опыт снижения веса.
О MODELFORM
01 декабря 2014
Статьи и публикации
О MODELFORM
Немецкая фармацевтическая компания Farmaplant несколько лет занималась разработкой натурального средства для снижения веса и коррекции фигуры. К нашей команде присоединились эксперт в области диетологии Анна Белоусова и...