Рубрики
Подписка на новости
Мы в социальных сетях
25 февраля
2014
Статьи и публикации
709 Просмотров

Утраченные иллюзии

Правильное питание, питание для здоровья, питание для похудения… Что и говорить, все эти темы сегодня как нельзя более популярны и актуальны. Но всегда ли советы по поводу питания правильны и полезны? Все ли диеты эффективны и безопасны для здоровья? Все ли теории имеют научное обоснование и доказанную эффективность?

С популярными мифами и наиболее частыми заблуждениями в области  пользы или вреда некоторых продуктов и диет для похудения, разберемся вместе!

 

Итак, самое первое и самое распространенное заблуждение: «Что бы похудеть, надо меньше есть»! Это утверждение пугает очень многих, заставляя все откладывать и откладывать на «когда-нибудь» расставание со своими лишними килограммами.

Если рассматривать это заблуждение с точки зрения простой математики, то все вроде бы правильно: чем меньше пищи, тем меньше калорий поступило в организм. Но факт в том, что в нашем питании мы должны учитывать не только калорийность. Приведем простой пример: что бы соблюсти суточную норму в 2000 ккал (усредненная цифра для женщин с низкой физической активностью) можно съесть за день –  350 г шоколадных конфет, или чуть больше 14 кг огурцов. Как думаете, какой из этих двух вариантов окажется более сытным?

Более того, попытка снизить вес, только за счет уменьшения объемов пищи, часто приводит к плачевному результату. Сначала лишние килограммы уходят. Но вместе с ненавистными калориями человек не получает и важных компонентов пищи: белков, жиров, углеводов, витаминов, на что «недокармливаемый» организм, в конце концов, реагирует появлением настойчивого голода, а результатом становиться пищевой срыв и возвращение к исходному весу.

Поэтому, для правильного и комфортного похудения есть нужно не меньше, главное, есть правильно!

 

Заблуждение второе: ужин – главный враг похудения.

Еще совсем недавно этот метод «не есть после 18 часов» был весьма моден, им пользовались многие и, надо сказать, не без эффекта. Хотя переносить голод вечером, особенно тем, кто не имеет возможности нормально поесть на работе и попадает домой уставший и голодный, очень даже не просто.

А сколько трагедий разыгрывалось на «похудательных» сайтах по этому поводу:

«-Я вчера съела после 6-ти всего один маленький помидор, а утром прибавила 300г!»

«-Не смог заснуть из-за чувства голода и выпил стакан кефира! Что теперь будет?!»

 

За последние годы проблема ужина, как позднего, так и раннего, была всесторонне изучена диетологами. Выяснилось, что если поесть даже за 4 часа до сна, то в ночное время в организме будут преобладать процессы липолиза (разрушения жиров). А если поесть последний раз в 6 вечера, а потом позавтракать в 7-8, то организм слишком долго будет находится в состоянии «голодной крови», что снижению массы тела отнюдь не способствует.

Есть и еще один немаловажный момент: для большинства современных семей ужин в будние дни – единственное время, когда удается побыть всем вместе, рассказать друг другу о событиях прошедшего дня, обсудить успехи или промахи детей, построить планы на ближайшие выходные, просто расслабиться в семейном кругу. Лишите одного из членов семьи ужина и через некоторое время возникнуть психологические проблемы, которые, вполне возможно, вскоре захочется «заесть».

В итоге вывод: ужин не только возможен, но и нужен. Правда, советов по облегчению ужина и избеганию переедания в вечерние часы никто не отменял!

 

Третье заблуждение касается хлеба. Почему-то многие считают, что заменив обычный белый хлеб черным, хлебом с отрубями, сухими хлебцами, они быстрее снизят вес.

На самом же деле, разница в калорийности между разными сортами хлеба не велика:

Батон нарезной из муки высшего сорта— 264 ккал/100г
Хлеб зерновой из дробленого зерна— 264 ккал/100г
Ржаной хлеб— 220 ккал/100 г
Сухие хлебцы— от 250 до 350 ккал/100 г

 

Как видите, абсолютно все сорта хлеба калорийны, а кроме того, в черном хлебе содержится много соли, которая сама по себе препятствует снижению массы тела. Таким образом получается, что замена одного вида хлеба другим  (если количество остается неизменным) не очень оправдано.

Другое дело, когда хлеб временно исключают из питания, что позволяет снизить калорийность общего рациона. Но только временно, ведь хлеб, особенно из грубых сортов муки, это ценный источник витаминов и минеральных элементов.

 

Каши нужно готовить на воде! А это уже четвертое распространенное заблуждение.

На самом деле молоко и крупа (гречневая, овсяная, пшенная и т.д.) это два взаимодополняющих продукта. Из каши, приготовленной на воде, плохо усваивается белок, хотя на самом деле в крупах белка много. Мешает полноценному усвоению белка недостаток аминокислот, всего двух: лизина и триптофана. Когда мы добавляем в кашу молоко (при варке или в конце приготовления), состав крупяного белка выравнивается и каша превращается в полноценный продукт! А те, кто заботятся о своем весе, вполне могут использовать нежирное 1% — 1,5% молоко.

 

Кстати, с молоком связано еще одно, пятое заблуждение: многие утверждают, что взрослому человеку употреблять цельное молоко вредно! В дикой природе взрослые млекопитающие животные молоко действительно не употребляют. Но человек знаком с коровьим, козьим, верблюжьим и кобыльим молоком с самых древних времен: времен, когда только появилось животноводство.

На сегодняшний день медицинская статистика представляет такие данные: взрослея, примерно 50% населения земного шара утрачивают способность к выработке фермента лактазы, способствующего перевариванию молочного сахара. У этих людей употребление молока действительно может вызвать дискомфорт в животе: повышение газообразования, вздутье и даже диарею. При этом большинство таких людей хорошо переносят кисломолочные продукты, в которых молочный сахар подвергается предварительному сбраживанию. Другая же половина человечества может пить цельное молоко без каких-либо неприятных последствий. И отказываться от этого продукта им нет смысла: молоко прекрасный источник животного белка, витаминов и микроэлементов.

 

Итак, молоко или кисломолочные напитки, как один из источников жидкости для организма человека, мы реабилитировали! А сколько жидкости нужно употреблять вообще? Тут придется опровергнуть еще одно – шестое заблуждение, о том, что нужно выпивать не меньше 2х литров воды в сутки.

А как же чай, кофе, компоты, соки, то же молоко или кефир? Ведь если выпить 2 л воды, несколько чашек чая, стакан сока в обед и стакан кефира вечером, человек рискует превратиться в побулькивающего водяного! На самом деле эта цифра – 2 литра, подразумевает усредненную потребность во всей свободной жидкости, нужной человеку в течение суток. В это количество входит не только вода, но и другие напитки, а так же жидкая часть супов (бульон). Потребность в жидкости может меняться в зависимости от климата (в жару она возрастает), физической активности, общего состояния организма и наличия каких-либо заболеваний.

Для тех, кто снижает массу тела важно не только количество, но и качество выпиваемой жидкости. Сладкие газированные воды и очень сладкие фруктовые соки, пиво и другие алкогольные напитки, молочные коктейли, чай и кофе с большим количеством сахара совершенно точно не укладываются в рамки диетического питания. Зато нежирные молоко, кефир и йогурт, компоты, чай и кофе без сахара, овощные соки, минеральные воды и простая вода только приветствуются.

 

Мы плавно подходим к седьмому заблуждению: вредно пить во время, до и сразу после еды!

Этот миф опровергается самой историей человечества и историей кулинарии. Например, во Франции во время и после еды пьют сухое вино, в США – холодную воду, в азиатских странах – черный или зеленый чай, в странах Африки – вода, чай и соки. В России традиционно к столу подавался квас, ягодные морсы и взвары, а завершал трапезу чай из самовара.

Современные же исследования показали: умеренное употребление жидкости перед, во время и сразу после еды на качество пищеварения не влияет. Тем же, кто соблюдает диету для снижения веса, даже рекомендуют выпивать по 1 стакану воды, овощного сока, несладкого компота до приема пищи и во время него, что бы избежать переедания.

 

Заблуждение восьмое: «Если есть только очень холодную, даже ледяную пищу, можно похудеть быстрее».

У этого заблуждения существует вполне научное объяснение: что бы пища хорошо усваивалась, она должна не только расщепиться, перевариться, но «согреться» до нужной температуры. На все эти процессы организму требуется определенное количество энергии, т.е. калорий. Чем пища холоднее, тем больше калорий нужно потратить, чтобы ее «согреть».

По идее получается, что диета из ледяной воды, мороженого, сала из морозилки устриц «со льда» должна быть более эффективной, чем другие, составленные из привычных продуктов и блюд нужной температуры? К сожалению, нет, поскольку количество калорий, поступающих в организм с пищевыми, пусть даже сильно охлажденными продуктами, существенно превышает количество калорий, необходимое для их согревания. Так что какого-то выраженного похудения от «ледяной диеты» ждать не стоит. Зато есть шанс «натренировать» миндалины ротоглотки и навсегда избавиться от хронических простуд. Впрочем, не всем такая тренировка пойдет на пользу: люди со «слабым горлом» на фоне такой диеты могут сделаться жертвами постоянных ангин.

К сожалению, перечисленные заблуждения и мифы в области «здорового питания» не единственные!

Стоит ли отказываться от кофе при похудении, толстеют ли от мяса, вреден или нет холестерин, содержащийся в яйцах, обязательно ли при снижении веса употреблять только отварные и паровые блюда? Эти и другие вопросы мы обязательно обсудим!



Оставить реплику






Последние комментарии
                WP_Comment Object
(
    [comment_ID] => 222
    [comment_post_ID] => 89
    [comment_author] => Марина
    [comment_author_email] => marina_207@mail.ru
    [comment_author_url] => 
    [comment_author_IP] => 185.64.209.47
    [comment_date] => 2016-03-30 16:15:00
    [comment_date_gmt] => 2016-03-30 12:15:00
    [comment_content] => Купила вчера тоже 2 пачки . Очень надеюсь скинуть 5 кг . Больше ничего не помогает , ни аквааэробика , ни калланетика.
    [comment_karma] => 0
    [comment_approved] => 1
    [comment_agent] => Mozilla/5.0 (Windows NT 6.3; WOW64) AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko) Chrome/49.0.2623.87 Safari/537.36
    [comment_type] => 
    [comment_parent] => 0
    [user_id] => 0
    [children:protected] => 
    [populated_children:protected] => 
    [post_fields:protected] => Array
        (
            [0] => post_author
            [1] => post_date
            [2] => post_date_gmt
            [3] => post_content
            [4] => post_title
            [5] => post_excerpt
            [6] => post_status
            [7] => comment_status
            [8] => ping_status
            [9] => post_name
            [10] => to_ping
            [11] => pinged
            [12] => post_modified
            [13] => post_modified_gmt
            [14] => post_content_filtered
            [15] => post_parent
            [16] => guid
            [17] => menu_order
            [18] => post_type
            [19] => post_mime_type
            [20] => comment_count
        )

)

            
avatar
avatar
Аноним
2016-03-30 16:15:00
Купила вчера тоже 2 пачки . Очень надеюсь скинуть 5 кг . Больше ничего не помогает , ни аквааэробика...
                WP_Comment Object
(
    [comment_ID] => 215
    [comment_post_ID] => 1824
    [comment_author] => Нина Алексеевна
    [comment_author_email] => lebed.belay@inbox.ru
    [comment_author_url] => 
    [comment_author_IP] => 145.255.2.41
    [comment_date] => 2016-03-14 23:30:50
    [comment_date_gmt] => 2016-03-14 19:30:50
    [comment_content] => Хотим выразить огромную благодарность Вам, Анна, за Ваши великолепные рецепты! Поначалу было сложновато, но ничего мы справились, т.к. с мужем одновременно перешли на здоровое питание, поддерживали друг друга. А я параллельно еще Модельформ пью для своего возраста, в фиолетовой упаковке, нравится мне, что он натуральный и цена приемлемая.
    [comment_karma] => 0
    [comment_approved] => 1
    [comment_agent] => Mozilla/5.0 (Windows NT 6.1) AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko) Chrome/47.0.2526.111 YaBrowser/16.2.0.3539 Safari/537.36
    [comment_type] => 
    [comment_parent] => 0
    [user_id] => 0
    [children:protected] => 
    [populated_children:protected] => 
    [post_fields:protected] => Array
        (
            [0] => post_author
            [1] => post_date
            [2] => post_date_gmt
            [3] => post_content
            [4] => post_title
            [5] => post_excerpt
            [6] => post_status
            [7] => comment_status
            [8] => ping_status
            [9] => post_name
            [10] => to_ping
            [11] => pinged
            [12] => post_modified
            [13] => post_modified_gmt
            [14] => post_content_filtered
            [15] => post_parent
            [16] => guid
            [17] => menu_order
            [18] => post_type
            [19] => post_mime_type
            [20] => comment_count
        )

)

            
avatar
avatar
Аноним
2016-03-14 23:30:50
Хотим выразить огромную благодарность Вам, Анна, за Ваши великолепные рецепты! Поначалу было сложнов...
                WP_Comment Object
(
    [comment_ID] => 204
    [comment_post_ID] => 89
    [comment_author] => ElenaBest
    [comment_author_email] => wonderrivver@gmail.com
    [comment_author_url] => 
    [comment_author_IP] => 95.27.158.67
    [comment_date] => 2016-03-11 21:44:09
    [comment_date_gmt] => 2016-03-11 17:44:09
    [comment_content] => Анна Сергеевна спасибо вам большое за разработанную систему питания "3 возраста", впервые сталкиваюсь с тем что для определенного возраста важно питаться в соответствии. Рецепты вполне доступные и вкусные).  Хочу попробовать к лету фигуру привести в норму, Планирую брать модельформ для тех кому за 30 и усилить свое правильное питание капсулами.
    [comment_karma] => 0
    [comment_approved] => 1
    [comment_agent] => Mozilla/5.0 (Windows NT 6.3; WOW64; Trident/7.0; rv:11.0) like Gecko
    [comment_type] => 
    [comment_parent] => 0
    [user_id] => 16
    [children:protected] => 
    [populated_children:protected] => 
    [post_fields:protected] => Array
        (
            [0] => post_author
            [1] => post_date
            [2] => post_date_gmt
            [3] => post_content
            [4] => post_title
            [5] => post_excerpt
            [6] => post_status
            [7] => comment_status
            [8] => ping_status
            [9] => post_name
            [10] => to_ping
            [11] => pinged
            [12] => post_modified
            [13] => post_modified_gmt
            [14] => post_content_filtered
            [15] => post_parent
            [16] => guid
            [17] => menu_order
            [18] => post_type
            [19] => post_mime_type
            [20] => comment_count
        )

)

            
avatar
avatar
ElenaBest
2016-03-11 21:44:09
Анна Сергеевна спасибо вам большое за разработанную систему питания "3 возраста", впервые сталкиваюс...
Популярные посты
Меню для 40+
19 апреля 2015
Статьи и публикации
Меню для 40+
СИСТЕМА ПИТАНИЯ АННЫ БЕЛОУСОВОЙ «3 ВОЗРАСТА» Меню 40+ (от 40 лет и старше)
Система питания анны белоусовой «3 возраста» Для эффективного снижения веса Без вреда для здоровья
28 октября 2014
Статьи и публикации
Система питания анны белоусовой «3 возраста» Для эффективного снижения веса Без вреда для здоровья
Свою авторскую систему питания «3 ВОЗРАСТА» Анна Белоусова разрабатывала опираясь на новейшие исследования и достижения в области диетологии, нутрициологии, а также на собственный опыт снижения веса.
О MODELFORM
01 декабря 2014
Статьи и публикации
О MODELFORM
Немецкая фармацевтическая компания Farmaplant несколько лет занималась разработкой натурального средства для снижения веса и коррекции фигуры. К нашей команде присоединились эксперт в области диетологии Анна Белоусова и...